Kategori Hälsosam huvudrätt

Här försöker jag samla hälsosamma huvudrätter som jag utifrån vetenskapliga rön, ett evolutionärt perspektiv och sunt förnuft bedömer är nyttiga. Recepten utgår i mångt och mycket från stenålderskost men är pragmatiska så att de ska passa in i vardagen och innehåller inte en mängd mer eller mindre obskyra ingredienser som enbart finns i specialaffärer. Jag tycker att det är svårt att följa strikta dieter som t ex paleo eller AIP och många gånger kan jag fråga mig om de verkligen leder till hälsosammare kosthållning när man försöker kopiera moderna kostvanor som i grunden är ohållbara genom att introducera allsköns substitut. Tilläggas bör att jag varken är dietist eller kock eller ens särskilt matintresserad. Emellertid är jag väldigt mån om att äta så varierat och nyttigt som möjligt. En viktig tumregel för att äta hälsosammare är att fylla tallriken med grönsaker innan man tar för sig av huvudrätten.